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17 ª M ATANZA DIDÁCTICA EN LLERENA (BADAJOZ)
Febrero del 2010
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Matanza Didáctica Llerena
Extremadura, la tierra amada que un día tuvimos que dejar, nunca cayó en el olvido. Una prueba de ello es la celebración de la 17 Matanza-Didáctica en nuestra Comunidad Autónoma, en esta ocasión en la maravillosa localidad de Llerena.

Comenzamos la organización de la misma allá por el mes de octubre una vez obtenidos los correspondientes parabienes de las primeras autoridades llenerenses con su Alcalde Valentín Cortés a la cabeza.

Junto a Granada Aguza de la Oficina de Turismo de Llerena, persona designada por el propio ayuntamiento y verdadera artífice de la organización del evento, elaboramos un completo programa que habría de tener pleno desarrollo los días 5, 6 y 7 de Febrero en la citada localidad pacense. Mucho trabajo: comunicaciones a socios, desplazamiento, correos, búsqueda de alojamientos, comidas, visitas, horas de permanencia en la sede…pero satisfactoriamente recompensadas por un notabilísimo éxito final según todos los comentarios.

Partíamos el viernes día 5, a las 16, 30 horas un total de 98 participantes en dos autobuses, para arribar a la ciudad de Llerena sobre las 19, 15 horas.

A nuestra llegada y acompañados ya desde un primer momento por la que habría de ser nuestra inseparable guía y amiga Granada Aguza, nos encaminamos hacia el lugar elegido para la recepción oficial por parte del Ayuntamiento, la Casa Maestral junto al Centro Cultural “La Merced” al no disponer el salón de plenos de suficiente espacio para albergar a tantas personas. Asistieron a la misma en representación del Alcalde ausente por motivos familiares graves, los Concejales de Turismo y de Cultura. Tras las amables palabras de recibimiento y bienvenida por parte de José Castaño –Tte Alcalde- las de agradecimiento del Presidente de la Casa José Antonio Rico y el protocolario intercambio de recuerdos y obsequios, se inició la primera de las visitas a la localidad acompañados de las impecables completísimas explicaciones de Granada, recorrimos: La porticada Plaza Mayor, Iglesia de Ntra. Sra. de la Granada de estilo gótico-mudéjar, Puerta del Perdón y las de Villagarcía y Montemolín, casas maestrales, patios y fachadas mudéjares camino de las murallas junto al Parque Cieza de León –famoso cronista, natural de Llerena-, lugar donde nos esperaban los autocares que habrían de conducirnos al Hotel “Isur” para realizar la cena programada junto a las autoridades lugareñas. Finalizada la misma, los participantes pasaron a sus alojamientos en el citado H. “Isur” y la Hospedería “Mirador de Llerena”. Unos cuantos decidimos conocer la noche llenerense y acompañados de los representante municipales paseamos por sus limpias calles y disfrutamos de su exquisita hospitalidad.

A las nueve de la mañana del sábado 6 después del pertinente desayuno en los hoteles, partimos hacia la Caseta Municipal, lugar elegido para la celebración del ancestral acto de la Matanza.

A nuestra llegada, todo dispuesto e inmediatamente, degustación de dulces típicos con aguardiente o licores; después exquisitas migas y hacia las 11 de la mañana, el Despiece Didáctico del cerdo, a cargo de un matarife profesional que sorprendió a propios y extraños abriendo el cerdo por su espalda y no de la manera tradicional que todos conocemos. Habilidad, destreza, rapidez y limpieza de una persona que se convirtió para todos en el auténtico protagonista, pasando “el príncipe de la dehesa extremeña”, el cerdo, a un segundo lugar. Felicitaciones y aplausos para el artista, para más señal, conductor de ambulancias.

Finalizado el despiece, degustación de probadillas de chorizo y salchichón y posteriormente los asados regados con Tío Pepe y otros caldos. Para almorzar, un exquisito y completo Cocido Extremeño y el correspondiente postre, todo ello servido con agilidad, agrado y cordialidad por parte del catering contratado al efecto. La matanza todo un completo éxito.

A las 21 horas. Espectáculo Flamenco en el Centro Cultural “La Merced”,titulado “Con duende” de Manuela Sánchez con Chiqui Quintana al cante. Actividad montada por el Ayuntamiento exclusivamente para esta Casa Regional y que nos hizo disfrutar del maravilloso arte flamenco, en este caso extremeño.

A continuación, paseo libre por la localidad, disfrutando de la belleza de sus plazas y calles, cena o tapeo por los bares y restaurantes de la Plaza Mayor o próximos a ella. Más tarde, baile y música en la Sala Coliseo, donde era elegida la Reina del Carnaval, regreso al alojamiento y descanso.

A las 10 de la mañana del domingo y siguiendo con la programación, concentración en la Plaza Mayor y desde allí continuar con la visita a los lugares más destacados, comenzando por el Ayuntamiento donde Pepe Castaño, nos mostraba junto a Granada el patio del mismo, así como su salón de plenos. Desde ahí al Convento e Iglesia de Santa Clara de estilo clasicista con una nave única con bóveda decorada magistralmente con pinturas al fresco del siglo XVI. Adquisición de los exquisitos dulces conventuales ya degustados en la cena del viernes –obsequio del Ayuntamiento-. Paseo por las calles aledañas al Palacio de los Zapatas, construido a los inicios del siglo XVI. Es sin duda uno de los edificios civiles más emblemáticos de la ciudad de Llerena, en 1570 este palacio pasó a ser sede del Tribunal de la Santa Inquisición hasta su desaparición. Impresionante pórtico de entrada de estilo renacentista y bellas columnas entorchadas, no pudimos visitar su hermoso patio por estar cerrado. Desde allí hacia la zona amurallada del Parque Cieza de León y en autobús, traslado al Matadero y Fábrica de Embutidos “Jamón y Salud”, donde divididos en dos grupos, ataviados graciosa e higiénicamente para la ocasión recibimos una muy versada explicación del largo y complejo proceso de elaboración y curación de jamones y embutidos del cerdo, desde su entrada vivo paso por el despiece, selección, cuidados, procesos, curación… y por último venta del producto. Finalizada la visita, importante adquisición de las diferentes variedades producidas en el mismo en la tienda abierta exclusivamente para nosotros.

Regreso al Hotel “Isur”, donde celebramos el correspondiente almuerzo que pondría fin a la programación, antes de partir para Jerez de la Frontera.

En resumen, un fin de semana para no olvidar por diferentes motivos: excelente organización del evento, cordialidad, cortesía, amabilidad y don de gente de personas como Pepe Castaño, Carlos y Granada Aguza que en todo momento dieron muestra de los extraordinarios valores individuales que poseen, matanza y actos paralelos todo un éxito y Llerena una Ciudad para vivirla…

Con localidades como Llerena y personas como las que dirigen sus destinos, Extremadura tiene asegurado un largo futuro de progreso. Felicidades a todos los que han hecho posible el disfrute de este evento tan importante y tan necesario en los momentos actuales.Gracias.
 
Fotografías
Matanza Didáctica Llerena
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