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EXCURSIÓN A BARBATE (RUTA ARTESANAL DEL ATÚN)
Diciembre del 2013
Ver fotos (79) | Visitas: 1382
Ronqueo del atún
Excelente la jornada disfrutada por los 64 componentes de la excursión organizada por esta Casa Regional hoy día 30 de noviembre para conocer la Ruta Artesanal del Atún de Barbate y la fábrica de los famosos dulces “Aromas de Medina” de la localidad de Medina Sidonia.
  Salida a las 9 de la mañana desde la sede social para dirigirnos a Barbate por la carretera de Cartuja dirección Vejer. Parada para desayunar enLa Barca de Vejer para continuar con la visita al pequeño Santuario dela Virgen de la Oliva.
  Finalizada la misma se continuó viaje hacia Barbate para conocer la fábrica de salazones Herpac y asistir in situ al ronqueo, es decir, al despiece tradicional y manual del atún, así como observar los distintos procesos artesanales a los que se puede someter (salazón, ahumado y conserva) para finalizar con la degustación y compra de los productos más emblemáticos.
  Posteriormente nos dirigimos al Restaurante “El Mirador” enclavado en la playa barbateña para el almuerzo y en el que no faltó la barriga de atún.
  Tras el almuerzo, traslado a la localidad de Medina Sidonia donde realizamos una visita guiada a la fábrica de dulces típicos navideños “Aromas de Medina” degustación de algunos de los productos y compra de los mismos para las próximas fiestas navideñas y regreso a Jerez para llegar hacia las siete de la tarde.
 
Fotografías
Lugar del desayuno en ruta en La Barca de Vejer
Mañana soleada
Al bus para continuar viaje
Indicador del Santuario de la V. de la Oliva
Santuario de la Virgen de la Oliva en Vejer
Ante el Santuario
Parte del grupo ante el Santuario
Placa en el Santuario
Grupo de mujeres en el patio del claustro
Claustro del Santuario
Interior del templo y Virgen de la Oliva
Virgen de la Oliva-Patrona de Vejer
Fábrica de salazones y conservas Herpac
Previo a la visita a la fábrica de salazones Herpac
Preparativos previos a la visita
Desfile de modelos
Disfrazados para pasar desapercibidos
Disfrazados para pasar desapercibidos
Aunque no lo parezca es Lucas
Comienzo de la visita
Atentos a las explicaciones
El atún y parte de los visitantes
Ya no muerde
Visita del grupo
Salazones
Preparados para asistir al ronqueo (despiece del atún)
Comienzo del ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Ronqueo
Piezas obtenidas del ronqueo
Despojos
Resultado del ronqueo
Resultado del despiece
Antonio protagonista del ronqueo
Antonio dando los últimos toques
Continúa la visita
Vista parcial del secadero
Explicaciones del guía en el secadero
En el secadero
La mojama en el proceso de secado
Huevas de atún en el secadero
Huevas de atún en el secadero
Bonitos en proceso de secado
Presentación de las conservas
Presentación de conservas
Algunas conservas
Degustación
Degustación
Degustación
Degustación
Degustación
La tienda de Herpac
Expositor de la tienda
Las compras
Restaurante del almuerzo en Barbate
Vista parcial de los comensales
Vista parcial de los comensales
Vista parcial de los comensales
Vista parcial de los comensales
Vista parcial de los comensales
Vista desde el restaurante, al fondo Africa
Parte del reloj analemático de Barbate
Vista desde el restaurante, al fondo Africa
Placa del reloj analemático
Fabrica de dulces Aromas de Medina, subida a la charla
Detalle de las instalaciones
Charla-degustación en Aromas de Medina
Charla
Charla-degustación en Aromas de Medina
Charla-degustación en Aromas de Medina
Vista de la fábrica (Zona de elaboración)
Productos elaborados para su salida
Zona de ventas de productos
Última Hora
Próximas actividades Día de Extremadura en Sevilla y Excursión a Caminito del Rey, ambas el 30 de Septiembre. Suspendida la Excursión a Cazorla, Úbeda y Baeza por no completarse las plazas.
Saluda Presidente
Saluda Presidente
José Antonio Rico Calleja
Presidente de la Casa de Extremadura en Jerez
Área Privada